Jasa epoxy lantai Dapur MBG merupakan bagian sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) dalam poin higienitas walaupun tidak harus epoxy namun jenis lantai epoxy cepat dalam pengerjaan dan lebih terbukti ketahanan dalam bahan kimia dan mudah dibersihkan. Sejalan dengan Pelaksanaan program Makan Bergizi Gratis (MBG) oleh Badan Gizi Nasional (BGN) bersama Kementerian Kesehatan Republik Indonesia (Kemenkes) menegaskan bahwa setiap dapur program MBG harus memiliki sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) dan sistem manajemen pangan berstandar internasional seperti HACCP.
Untuk memenuhi standar tersebut, pemilihan lantai dapur secara tepat—yang tahan kelembapan, mudah dibersihkan, dan tidak menyerap kontaminan—menjadi krusial. Pelapisan epoxy lantai menawarkan solusi terbaik untuk dapur MBG yang mengutamakan keamanan pangan, kebersihan, dan efisiensi operasional.
Apa Itu SLHS dan HACCP untuk Dapur MBG
SLHS (Surat Laik Higiene Sanitasi) adalah sertifikasi Kemenkes untuk memastikan kebersihan dan sanitasi fasilitas pengolahan makanan.
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) adalah sistem pengendalian risiko agar makanan tetap aman dikonsumsi. Keduanya wajib diterapkan dalam dapur MBG sekolah untuk menjaga keamanan pangan bagi peserta didik.
untuk informasi terkait Cara Daftar SLHS dan HACCP dapat melihat pada website berikut : kumparan.com
Kaitan Epoxy Lantai Dapur MBG dengan SLHS dan HACCP
Epoxy lantai memiliki karakteristik yang sangat sesuai dengan persyaratan higiene dan sanitasi pada dapur MBG (Makanan Bergizi Gratis) di sekolah. Standar SLHS menekankan kebersihan permukaan yang mudah dicuci, tidak menyerap kotoran, serta mencegah sumber pencemaran. Sistem HACCP memerlukan kontrol area kritis agar risiko kontaminasi biologis, kimia, dan fisik dapat diminimalkan. Permukaan epoxy yang seamless (tanpa sambungan) menghilangkan celah untuk bakteri berkembang dan mempercepat proses sanitasi harian.
Poin relevansi epoxy untuk standar SLHS & HACCP:
- Sertifikasi food grade yang aman untuk area pengolahan makanan
- Anti bakteri untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme berbahaya
- Tidak berpori & kedap air, sehingga minyak dan cairan tidak meresap
- Anti licin untuk mengurangi risiko kecelakaan kerja
- Mudah dibersihkan dan mendukung sanitasi harian yang efisien
- Tahan termal & bahan kimia pembersih sehingga tidak mudah rusak ketika disterilisasi
Catatan Regulasi:
Menurut pedoman sanitasi pangan pemerintah, permukaan lantai di dapur penyelenggaraan makanan wajib:
- Halus, tidak menyerap air, dan mudah disanitasi
- Meminimalkan risiko kontaminasi pada pangan
- Mendukung lingkungan kerja yang aman bagi petugas
referensi : Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 1096/Menkes/Per/VI/2011, Keputusan Menteri Kesehatan Nomor 1098/Menkes/SK/VII/2003, Pedoman Higiene Sanitasi Sentra Pangan Jajanan/Kantin atau Sejenisnya (Kemenkes RI, 2021)
Rekomendasi Ketebalan Epoxy Lantai untuk Dapur MBG
Ketebalan epoxy lantai dalam dapur MBG sangat menentukan ketahanan terhadap beban aktivitas, frekuensi pembersihan, serta paparan bahan kimia sanitasi. Semakin tinggi intensitas penggunaan dapur, semakin tebal lapisan epoxy yang disarankan agar performanya optimal dan berumur panjang.
| Kategori Ketebalan | Ketebalan | Kriteria Penggunaan |
|---|---|---|
| Ketebalan Minimum | 300 Micron | Aktivitas memasak normal, beban alat ringan, proses sanitasi rutin |
| Ketebalan Rekomendasi | 1000 Micron | Peralatan berat, frekuensi penggunaan tinggi, paparan panas tinggi, beban trolley & kontainer |
Penerapan ketebalan yang tepat memberikan resistensi lebih baik terhadap goresan, benturan, dan cairan, serta memastikan kepatuhan terhadap higienitas dapur yang mendukung program MBG, SLHS, dan HACCP.
Harga Jasa Epoxy Lantai Dapur MBG Aqushield
Harga bergantung pada kondisi lantai, brand bahan epoxy, dan ketebalan yang dibutuhkan. Berikut kisaran paket biaya:
| Kategori Ketebalan | Ketebalan | Harga Epoxy Lantai/m2 |
|---|---|---|
| Ketebalan Minimum | 300 Micron | 145.000/m2 Min. Luasan 100 m2 |
| Ketebalan Rekomendasi | 1000 Micron | 295.000/m2 Min. Luasan 100 m2 |
Selain epoxy lantai, Aqushield juga menyediakan jasa Floor Hardener dengan produk Sika Cap Dur yang memiliki konsumsi 5 kg/m2 dengan harga Rp 30.000/m2.
Komitmen Kualitas Aqushield
Aqushield memberikan standar tinggi dalam setiap proyek epoxy lantai, khususnya untuk dapur MBG yang membutuhkan keamanan pangan dan higienitas. Komitmen layanan mencakup:
- Garansi pekerjaan sesuai spesifikasi dan kesepakatan proyek
- Material bersertifikat food grade, aman untuk area pengolahan makanan
- Tim aplikator berpengalaman dalam standar dapur industri, SLHS, dan HACCP
- Proses kerja terukur dengan quality control pada setiap tahap
- Penyerahan dokumen garansi serta panduan perawatan pasca pemasangan
Aqushield memastikan hasil lantai yang kuat, higienis, dan tahan lama sesuai kebutuhan dapur sekolah dan fasilitas pangan.
Contoh Pekerjaan Aqushield dalam Epoxy Lantai
Urutan gambar dari paling kiri:
- Proyek Jasa Epoxy Lantai – Lapangan Merdeka Medan
- Proyek Jasa Epoxy Lantai – PT KOSME
- Proyek Jasa Epoxy Lantai – PT Fajar Mas Murni
Siap Wujudkan Dapur MBG yang Higienis dan Sesuai Standar?
Epoxy lantai menjadi solusi ideal untuk dapur MBG karena memberikan permukaan anti bakteri, tidak berpori, anti licin, dan mudah dibersihkan sesuai standar SLHS dan HACCP. Aqushield berpengalaman mengerjakan area dapur industri serta fasilitas pengolahan pangan dengan kualitas teruji dan garansi resmi.
Dapatkan survey lokasi gratis dan rekomendasi sistem epoxy terbaik untuk dapur sekolah dan fasilitas distribusi makanan bergizi.
Hubungi kami
- WhatsApp: 0822-1944-1997
- Email: [email protected]
- Alamat: Jl. Sekolah 2 Tambak Rejo, Kec. Waru, Sidoarjo, Surabaya Selatan
- Peta Lokasi: Google Maps
FAQ Jasa Epoxy Lantai Dapur MBG Sidoarjo
1. Apakah epoxy lantai memenuhi standar SLHS dan HACCP?
Ya. Material yang digunakan bersertifikat food grade, tidak berpori, dan anti bakteri untuk memenuhi ketentuan higiene dan sanitasi pangan.
2. Berapa lama durasi pemasangan untuk dapur MBG?
Sekitar 4–7 hari untuk area dapur sekolah 50–200 m² tergantung leveling, perbaikan retak, dan waktu curing.
3. Apakah epoxy aman untuk kontak dengan bahan makanan?
Aman. Lapisan epoxy food grade tidak menyerap cairan sehingga mencegah kontaminasi silang dan pertumbuhan bakteri.
4. Apakah lantai licin saat kondisi basah?
Tidak. Aqushield menyediakan topcoat anti slip yang direkomendasikan khusus untuk dapur agar tetap aman bagi petugas.
5. Bagaimana perawatan setelah pemasangan?
Cukup pembersihan rutin menggunakan detergen food grade, tanpa bahan abrasif. Recoating opsional jika setelah beberapa tahun kilap berkurang.
